樱桃冰糖燕窝,细嫩软润清甜滋补

  
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樱桃冰糖燕窝,细嫩软润清甜滋补

将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

【原料】水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克

【制作过程】

1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡两三小时后去毛,除去杂质后,放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

【特点】色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补。

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