怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤

  
很多养生爱好者对怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤都不是很了解,今天燕窝网就为大家简单介绍一下怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤,希望大家能对怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤有一个深入的了解.如果对怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤还有疑问,可查看更多内容.
怎么炖燕窝才好吃,炖燕窝的详细步骤

怎么炖燕窝才好吃?炖燕窝的详细步骤

学习了燕窝的吃法,最佳食用时间:早上空腹一杯水之后服用或晚上睡前加牛奶喝,一般服用3-6个月会有明显的效果,燕窝是美容养颜的佳品,燕窝中独有的表皮生长因子能促进皮肤细胞再生,可以让皮肤变得红润光滑。夏季的食用方法:每次食用3克,每周2-3次,可以配蜂蜜或者椰奶,也是很好的。

炖燕窝的做法

取一袋3克的燕窝,备好一个小碗

把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝

泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的

把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性

碗里重新加清水,没过燕窝一指的量

一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟

炖好出锅之前,加了几粒枸杞

炖燕窝的详细步骤,从选燕窝到一碗美味的燕窝!

1泡燕窝

1、取出一盏燕窝。

2、浸水泡发。

放进一个无油干净的容器里,一定要无油分,不然燕窝会发不起来。加入纯净水或者矿泉水,但不能用自来水,自来水里含有重金属,会破坏燕窝中的营养成分。水可以是温的,更容易泡发开,但是水温不能过高,一般控制在二三十度即可,否则高温会破坏营养成分。另外多说下,水要完全没过燕窝,特别是燕盏的燕角位置,那是金丝燕筑巢的支撑点,最硬的地方,一定要将两个角浸没在水下。

3、泡发时间:品种不同,泡发时间有差异。

燕窝分为燕盏、燕条、燕碎等。品种不同,泡发的时间也大不相同。比较而言,燕条、燕碎的时间比较好掌握,一般泡发2-4小时即可。燕盏的泡发要看燕盏厚度而区分不同,薄燕盏一般4-6小时即可,厚燕盏适当再增加泡发时间。注意燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软,揉搓两边燕角使其散开。

泡发率是衡量燕窝品质的重要参数,一般好燕窝的的泡发率在6-8倍左右。

2去毛

因为燕窝的加工是人工去毛的,燕窝不会100%干净,所以为了我们自己吃的放心,我们还需细心的挑一次细毛。在燕窝泡发期间,待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后,我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。在燕窝泡透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。

如果燕窝中的毛比较多,可以用一个较大较深的盆盛着燕窝,放在水龙头下面,开大水用力冲燕窝,燕窝深层的毛会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉一半,就能把小毛滤去,多进行几次去毛效果是比较好的。

准备好一把镊子和一小碗比较干净的水,用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。

3炖燕窝

泡发好的燕窝,接下来就是怎么炖的问题了。

烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入燕窝,注入过滤干净的浸泡过燕窝的水,隔水文炖1小时左右。

用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。

要想炖出好的燕窝,好燕窝是关键,怎么挑选好的燕窝呢?

好燕窝的四个标准

1、薄身

好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。

2、闻起来淡淡的蛋清味

纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3、不要太白

燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4、足干

足干的燕窝摸起来干脆。

合理的吃燕窝才能发挥燕窝最大的价值!

1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。

一、冰糖燕窝

原料:燕窝250克、樱桃25克。

做法:

1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。

2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

二、三丝燕菜

原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法:

1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

三、鲜奶麦片燕窝

原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克。

做法:

1.燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制。

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可

炖燕窝的详细步骤,从选燕窝到一碗美味的燕窝!

1泡燕窝

1、取出一盏燕窝。

2、浸水泡发。

放进一个无油干净的容器里,一定要无油分,不然燕窝会发不起来。加入纯净水或者矿泉水,但不能用自来水,自来水里含有重金属,会破坏燕窝中的营养成分。水可以是温的,更容易泡发开,但是水温不能过高,一般控制在二三十度即可,否则高温会破坏营养成分。另外多说下,水要完全没过燕窝,特别是燕盏的燕角位置,那是金丝燕筑巢的支撑点,最硬的地方,一定要将两个角浸没在水下。

3、泡发时间:品种不同,泡发时间有差异。

燕窝分为燕盏、燕条、燕碎等。品种不同,泡发的时间也大不相同。比较而言,燕条、燕碎的时间比较好掌握,一般泡发2-4小时即可。燕盏的泡发要看燕盏厚度而区分不同,薄燕盏一般4-6小时即可,厚燕盏适当再增加泡发时间。注意燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软,揉搓两边燕角使其散开。

泡发率是衡量燕窝品质的重要参数,一般好燕窝的的泡发率在6-8倍左右。

2去毛

因为燕窝的加工是人工去毛的,燕窝不会100%干净,所以为了我们自己吃的放心,我们还需细心的挑一次细毛。在燕窝泡发期间,待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后,我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。在燕窝泡透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。

如果燕窝中的毛比较多,可以用一个较大较深的盆盛着燕窝,放在水龙头下面,开大水用力冲燕窝,燕窝深层的毛会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉一半,就能把小毛滤去,多进行几次去毛效果是比较好的。

准备好一把镊子和一小碗比较干净的水,用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。

3炖燕窝

泡发好的燕窝,接下来就是怎么炖的问题了。

烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入燕窝,注入过滤干净的浸泡过燕窝的水,隔水文炖1小时左右。

用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。

要想炖出好的燕窝,好燕窝是关键,怎么挑选好的燕窝呢?

好燕窝的四个标准

1、薄身

好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。

2、闻起来淡淡的蛋清味

纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3、不要太白

燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4、足干

足干的燕窝摸起来干脆。

合理的吃燕窝才能发挥燕窝最大的价值!

1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。

一、冰糖燕窝

原料:燕窝250克、樱桃25克。

做法:

1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。

2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

二、三丝燕菜

原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法:

1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

三、鲜奶麦片燕窝

原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克。

做法:

1.燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制。

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可

孕早期燕窝美食榜,还不赶紧收藏

孕早期是孕妇吃燕窝的zuijia时间,但是燕窝美食有很多,孕早期燕窝美食榜,从众多的燕窝美食中为您精选了五种孕早期燕窝美食,您还不赶紧收藏吗?

孕早期燕窝美食榜

孕早期燕窝美食榜TOP1:草莓牛奶燕窝

用料:干燕窝,草莓,冰糖,牛奶。

做法:将干燕窝泡发、挑毛后,顺着燕丝的纹理将燕窝撕成条状,并用矿泉水清洗干净;随后将燕窝放入炖盅中隔水加热20-25分钟后,将冰糖、牛奶倒入炖盅中,继续炖煮5-10分钟后将燕窝晾凉,放入草莓即可。

上榜原因:草莓牛奶燕窝营养丰富,口感酸甜。可以有效地缓解孕早期孕妇的孕吐,提高孕妇的食欲,改善孕妇的睡眠状况。此外,草莓牛奶燕窝可以帮助孕妇补充叶酸,预防胎儿畸形。

孕早期燕窝美食榜TOP2:奇异果燕窝

用料:干燕窝,奇异果,冰糖。

做法:将泡好的干燕窝顺着燕丝的纹理撕开,然后将残留在燕窝中的绒毛清理干净,并用水将燕窝清洗干净;将清洗干净的燕窝放入炖盅隔水炖煮20-25分钟后,将冰糖加入继续炖煮5-10分钟;将炖煮好的燕窝和奇异果搅拌均匀即可食用。

上榜原因:奇异果燕窝中富含丰富的维生素,可以帮助孕妇补充大量的卫生素。此外,奇异果燕窝可以帮助通便,缓解孕早期孕妇便秘的问题。

孕早期燕窝美食榜TOP3:蓝莓燕窝

用料:干燕窝,蓝莓,冰糖,牛奶。

做法:将泡发好的燕窝挑毛,并顺着纹理撕开,洗净;将处理好的燕窝放入炖盅中隔水加热20-25分钟后,将冰糖、牛奶倒入炖盅中,继续炖煮5-10分钟后将燕窝晾凉;将蓝莓榨汁后与牛奶燕窝混合均匀。

上榜原因:蓝莓燕窝中含头大量的花青素,可以使皮肤光滑富有弹性,而且还可以促进宝宝的视力发育,有效地预防妊娠纹和妊娠斑的产生。

孕早期燕窝美食榜TOP4:樱桃燕窝

用料:干燕窝,樱桃,冰糖。

做法:将泡发挑毛后的燕窝顺着纹理撕开,并用矿泉水将燕窝清洗干净(详见:燕窝的清洗方法);将樱桃榨成樱桃汁备用;将清洗干净的燕窝放入炖盅隔水炖煮20-25分钟后,将冰糖加入继续炖煮5-10分钟;将炖煮好的燕窝和樱桃汁搅拌均匀即可食用。

上榜原因:樱桃燕窝富含丰富的维生素A和铁元素,有利生血,并含有磷、镁、钾等微量元素。早孕孕妇食用樱桃燕窝不仅可以预防贫血还可以舒缓孕期的压力。

孕早期燕窝美食榜TOP5:雪梨燕窝

用料:干燕窝,雪梨,冰糖。

做法:将清理干净的燕窝放入炖盅中隔水炖煮20-25分钟后,加入冰糖、雪梨块继续炖煮5-10分钟即可。

上榜原因:雪梨炖燕窝可以够清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津、经常吃雪梨还能清热降压,zhiliao妊娠水肿及妊娠高血压。

孕早期吃燕窝的注意事项

孕早期的孕妇腹中的胎儿还不是十分的稳定,所以早孕孕妇吃燕窝除了要注意一些常见的吃燕窝的注意事项之外还要注意以下问题:

1、孕早期孕妇由于孕吐严重,所以在食用燕窝的时候应该选择一些清淡的水果燕窝来食用。

2、孕早期孕妇食用的燕窝必须要泡发的久一点,将燕窝中的亚硝酸盐完全去除。

3、孕早期孕妇食用的燕窝一定要多挑几次毛,以确保燕窝中没有燕毛的残留。

以上就是德宜草堂为大家精心准备的孕早期燕窝美食榜,但是不代表孕早期的燕窝美食只有这些。希望这些燕窝美食可以给您一些参考。

德宜草堂:不负时光,让美如初。

如果您有什么关于燕窝养生,燕窝美容,孕妇与燕窝的相关问题,都可以添加V:SMY0990,或者进入我公司官网:https://www.deyicaotang.cn。

免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们