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燕窝一般怎么炖才能发挥燕窝最好的效果?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-10   浏览次数:720
核心提示:燕窝是极其名贵的滋补品,营养价值高,功效也不错,但是在吃燕窝的时候需要注意,关于燕窝的炖煮方法要掌握好,炖燕窝的时候需要注意,用秤量好燕窝的分量,因为燕窝不是每天吃的量多就好的,成年人要注意使用药物的
燕窝一般怎么炖才能发挥燕窝最好的效果?

燕窝是极其名贵的滋补品,营养价值高,功效也不错,但是在吃燕窝的时候需要注意,关于燕窝的炖煮方法要掌握好,炖燕窝的时候需要注意,用秤量好燕窝的分量,因为燕窝不是每天吃的量多就好的,成年人要注意使用药物的剂量,不超过3到5克左右,过多的食用对身体并没有好处。

燕窝需要炖多久

做法

冰糖燕窝

材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克

做法:

1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8)炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。


木瓜炖燕窝

材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

做法:

木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

适宜人群

1.初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果

2.孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育

3.产妇:迅速复原身体,回复青春

4.儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展

5.青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑

6.精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力

7.病愈体弱,哮喘患者:恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅

8.睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺

燕窝性平和,味甘淡,故不论体性寒凉或燥热都可服


 

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