不同的燕窝,炖煮的时间也是不同的!

  
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不同的燕窝,炖煮的时间也是不同的!

吃燕窝的人都知道怎么去炖燕窝,那么你知道,其实燕窝炖煮的时间根据燕窝的品类也是不同的呢!

燕窝性平,讲究以清配清

【浸泡炖煮区别】

(仅作为参考,不同炖具、火力、当地温度等等都会影响泡发和炖煮时间)

洞燕:浸泡5-12小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1小时左右。

白燕:浸泡1-5小时左右(燕窝存放时间久,泡发较慢,新鲜燕窝泡发最快),隔水普通炖锅,文火慢炖约30分钟左右。

燕碎:浸泡1-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖30分钟左右。

燕条:浸泡2-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1个小时左右。

燕饼:浸泡2-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1小时左右。

友情提示:燕窝泡发夏天可用常温水泡发,冬天可用温水泡发。如果不小心泡发过久,那么可以相应的减少炖煮时间。燕窝炖煮把握,炖盅外的水沸腾,炖盅内燕窝膨胀,再稍微晚5-10分钟左右既可。

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