真假燕窝区别大全海参,燕窝鉴别的方法

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真假燕窝区别大全海参,燕窝鉴别的方法

鉴别假燕窝的窍门:简单的而言要一看二闻三拉。

一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。

二闻:燕窝的气味系比较特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三拉:取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的是假货。

刷胶燕窝:

没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉[燕窝人网www.yanworen.com],而刷过浆的燕窝通常表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下,并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆,可是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺,把燕窝捏的紧实一些,这样包礼盒会更漂亮。

漂白燕窝:

不是偏白的燕窝就是漂过的,要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差,1个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标(漂白水含有二氧化硫)。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白,并且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

刷胶:好的燕窝燕壁很薄,摸起来糙手,纹理清晰,劣质燕窝燕壁厚,摸起来光滑,没有什么纹理,当然最主要的还是泡发,好燕窝泡发率有8倍左右,而劣质的燕窝泡发率仅有3-4倍,得到的东西不太一样,好的燕窝泡发时间只需4个小时左右,炖煮仅需1小时,劣质的燕窝泡发时间必须8-12个小时,炖煮时间较久,耐炖

漂白:不是偏白的燕窝就是漂过的,要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差,1个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标(漂白水含有二氧化硫)。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白,并且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

纯天然的燕窝颜色为象牙白、浅灰或微黄色

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