黑枸杞要放冰箱吗(新鲜的枸杞能放冰箱冷冻吗)

  
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黑枸杞要放冰箱吗(新鲜的枸杞能放冰箱冷冻吗)

枸杞可以放冰箱储存,不过不是冷冻,是冷藏黑枸杞要放冰箱吗。

枸杞储存禁忌有

1、怕高温。枸杞含糖,温度高容易变软,要放在阴凉干燥的地方。

2、怕水。枸杞遇到水,是很不容易干的。保存的时候尽量不要沾到水,最好是现吃现洗。

3、防潮。潮湿的空气会让枸杞变暗,储存时一定要密封,或者使用食品防潮夹子,避免受潮。

保存枸杞时,可以使用:

1、冷藏法。密封好枸杞后放冰箱或其它的冷藏设备中,以0-4℃保存。

2、矿泉水瓶保存法。将空的矿泉水瓶晾干,把枸杞子倒进去拧紧瓶盖。每次取完之后,一定随手将瓶盖拧紧。

3、如果枸杞已经受潮了,要检查枸杞有没有变坏。枸杞如果颜色发黑,而且发酸,那么就不能吃了。如果受潮的枸杞没坏,挑选连续晴朗高温的天气晾晒。

枸杞含糖量高,易吸潮、泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定,容易变色,影响枸杞外观及品质。通常的直接存放很难将干枸杞妥善保管,需要采取一定措施,才能使其达到防潮、防虫、防霉的目的。一般比较有效简便的保存方法有: 1、乙醇保存法:将枸杞用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。 2、塑料袋真空保存法:把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里,排尽空气,扎紧袋口以防漏气,放置在阴凉干燥处保存。有条件的,可在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋,效果更好。 3、冷藏法:将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。 4、矿泉水瓶保存法:把枸杞装到干净的矿泉水瓶中,拧紧瓶盖,随用随取,短期内可以达到防虫防潮的目的。 5、霉变处理方法:将霉变的枸杞子置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

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