冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法

  
很多养生爱好者对冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法都不是很了解,今天燕窝网就为大家简单介绍一下冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法,希望大家能对冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法有一个深入的了解.如果对冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法还有疑问,可查看更多内容.
冬笋海参粉丝煲的做法,海参三宝的做法

冬笋海参粉丝煲的做法

粉丝煲有软绵美好的口感,因为吸入了鲜味汤汁,无论搭配什么菜色都让人满意,冬笋与海参都是仰赖酱汁赋与新生命的食材,你的味蕾不能缺席。

材料

冬笋3棵(400g) 海参2条 干香菇5片 冬粉2把 老姜5片 大蒜3瓣 葱1根 豆油伯酱油2大匙 螺王正荫油(蚝油)2大匙 高汤或水1600cc

做法

1

将海参用电锅泡发,内锅水浸高过海参,外锅一米杯水,跳起后换冷水存放冷藏,重复两天,第三天切开取出肠清洁后泡冷水再冷藏一天,即泡发。也可买市场已泡发好的海参。

2

冬笋去壳切片,纵纹。

3

煮滚一锅水,加入半杯生米,及切好的冬笋片,可以去苦涩味,不咬嘴。冬笋煮30分钟后取出。

4

高汤泡冬粉备用。

5

这道菜不用盐,只用酱油及蠔油,选择自己信赖喜欢的口味。

6

热锅,2大匙油爆香姜片。

7

加入泡好的香菇及蒜片,爆香。

8

倒入冬笋片及切好的海参,均匀炒过后,淋入蠔油及酱油。

9

另一锅的冬粉煮滚,加入少许蠔油。

10

将炒好的冬笋海参倒入冬粉锅内,拌匀,

11

上桌点缀葱即可。

海参三宝的做法

材料

海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量

做法

1、海参发透,用上汤煲入味。

2、珧柱用上汤煲入昧。

3、鱼肚、鱼云分别洗净,用上汤入味。

4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中,加入浓汤,入笼蒸至软烂透味即成。

小诀窍

特点

汤色乳白,汤味鲜香浓郁。

免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们