燕窝做法多样,配合不同的食物,会发挥不同的药理和滋补作用,下面介绍几个简单的燕窝食谱:
1、燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖过量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。
2、燕窝10克,用温水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、呕吐。
3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发),参加过量冰糖蒸熟食用。可治干咳,盗汗,咳血,肺阴虚潮热等症。
4、燕窝5克,东洋参5克,蒸服。治盗汗,潮热,干咳,咳血等症。
5、燕窝汤:燕窝3克,用温水浸泡,去净绒毛,撕成细条;冰糖30克煮成糖水后,参加燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥,补中益气作用。实用于虚损劳积,咳嗽痰喘等症。
6、燕窝粥:燕窝15克,用温水浸泡,去净绒毛蒸熟,而后与糯米100克同煮粥食用,有养阴益气作用。实用于肺结核,干咳少痰,咳血,盗汗,潮热,胃中炽热,噎嗝反胃等症。
7、燕窝鸡汤:燕窝15克,用温水浸泡,去净毛杂质,与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。实用于潮热,盗汗,干咳,咳血,失眠等症。衰弱人食之更能肉体充分,清除疲惫,延年益寿。
8、糖杞燕窝:燕窝30克,用温水浸泡,去净绒毛杂质,加100克开水,蒸半小时,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝,补脾强身作用。实用于慢性支气管炎,支气管扩大,肺结核等症。衰弱人食用之可消疲惫,提肉体,补肺肾。