为什么说纯手工挑毛的燕窝,才是好的燕窝!

  
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为什么说纯手工挑毛的燕窝,才是好的燕窝!

大家都知道,燕窝必须买纯天然的,纯手工挑毛的,才是最好的,可是很多人却不懂得如何去辨别燕窝是否纯手工挑毛。我今天做了个笔记,把燕窝挑毛的工艺做了个区分,能掌握这些,一般就能懂得看燕窝了。

1、干挑:保留燕窝最初始的状态根据燕窝的毛料情况有自然的缝隙(原材料只能是极轻毛否则无法做干挑系列,对原料的要求极高唾液酸含量也相对高)

干挑优点:是用毛比较少的毛燕,也叫极轻毛来挑毛的,只少量喷水软化,尽量还原毛燕的原始样子,受微商热捧,盏身肉厚,泡发大。

缺点:产量少,只在雨季时稍微多些,正常毛燕100公斤才百分20左右。另外底座厚大,在阳光下盏身有反光,有些客户不懂,觉得刷胶。

2、半干挑:在干挑的基础上用纯净水软化的程度要高于干挑,因为原材料方面,半干挑的选择范围可以到轻毛,挑毛后缝隙也较干挑来得多,所以后期会做定型处理所以为什么半干挑的看起来缝隙都没那么多而且较为整齐主要就是后期有过定型处理所以礼盒打包等选择半干挑会更加的好看(溯源吗工厂只做半干挑因为水分软化的程度可以降低亚硝酸的含量亚硝酸溶于水而干挑的亚硝酸一般比较高不熟悉燕窝的人会以为亚硝酸超标,其实呢只要泡发多冲洗几次亚硝酸就基本上没有了燕窝检测中亚硝酸的含量要低于30%为检测合格半干挑的亚硝酸基本在10以内而干挑的亚硝酸基本都达到25左右)

3、湿挑:这部分的原料都是中轻毛,讲燕窝更大程度得泡于水中,散开来之后,尽量顺着纹理将燕窝清洗干净,然后用专业定型器把燕窝定型成想要的样子。比如一般的疏盏都是属于湿挑。

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