紫砂、玻璃、陶瓷、哪种最适合炖燕窝?-燕窝的做法
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紫砂、玻璃、陶瓷、哪种最适合炖燕窝?

   日期:2018-12-26     浏览:809    
燕窝吃法:欲善其事,先利其器。这句话用在燕窝食用上,再贴切不过。很多朋友只知道燕窝营养丰富,做法也是简单的炖煮,但是却不知道燕窝用什么材质的炖盏炖出来最有营养,这对燕窝和自己来说,都极其不负责。本着好东西绝不能

 欲善其事,先利其器。这句话用在燕窝食用上,再贴切不过。很多朋友只知道燕窝营养丰富,做法也是简单的炖煮,但是却不知道燕窝用什么材质的炖盏炖出来最有营养,这对燕窝和自己来说,都极其不负责。

本着好东西绝不能浪费的原则,小傅今天就来跟大家分析下不同材质的炖盏。

一、用玻璃材质炖煮燕窝

玻璃电炖壶应该是最常见的炖燕窝器材。不仅可以用来炖燕窝,功能更是详尽。玻璃材质最大的好处是导热快,因而比较节省时间。小傅觉得玻璃材质最大的好处是可以观察里面食材的情况,每次看到各类食材翻滚和浓稠的汤汁都会产生一种幸福感。在营养方面,玻璃电炖壶也能很大程度的保留燕窝营养。对于新手和上班族来说,应该是最适合的炖盅了。

二、用紫砂材质炖煮燕窝

紫砂材质的炖盅是很多养生达人的爱。因材质传统,喝茶煲汤煎药,都是很棒的选择。而对于炖燕窝而言,紫砂炖盅最大的好处就是不太会出现燕窝化水的情况,因为其温度不会太高,所以反而能够保留一部分燕窝的真味。但是紫砂的特点大家也比较了解,就是比较容易入味。

也就是说,如果你的紫砂炖盅不是专门用来炖某种搭配的燕窝的话,它会吸收所有食材的味道,导致炖出来的燕窝味道杂乱。而这种味道是很难祛除的,所以如果不是认定一个食谱吃一辈子的话,最好还是不要选择紫砂材质了。当然,如果经济条件允许,也可以多备几个,分开使用。

三、陶瓷/骨瓷材质炖煮燕窝

近几年陶瓷和骨瓷大热,不仅有了餐具,连电炖锅都有了。这种电炖锅一般都设计为智能锅,材质决定了它们传热性好,而且受热也均匀。通过小火慢炖,更能够保持燕窝的营养和口感,而且其他配料也能够更好地保持原来的形状,可以做到色香味俱全。

可能看到这里,大家还是难以抉择,小傅就来给大家总结一下:

玻璃材质的炖盅,更适合懒人党和上班族,比较方便。紫砂材质的炖盅比较适合钟爱一种燕窝食谱或者经济富裕的朋友,能比较好的保留营养。陶瓷和骨瓷材质的炖盅则是比较适合注重营养和外观的朋友,相对来说更适合炖煮燕窝。


 

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标签: 炖煮
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