鲜炖燕窝是孕期女人的zui ai,也是用来滋补身体不错的佳品,但是很多人不知道鲜炖燕窝怎么食用才能zui da营养化,所以很有必要学习一些吃鲜炖燕窝的技巧,不然吃再多的燕窝也等于白吃。接下来燕窝连锁加盟品牌燕凰巢就来给大家说说不同口味的鲜炖燕窝做法。
鲜炖燕窝做法一
1.泡发
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝,或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异,可根据实际情况确认),观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出,换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。
2.清洗
浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状,燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状,然后在容器内轻轻揉搓,先用流动的水冲洗一燕窝表面,然后再清洗2-3次。
3.挑毛
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中,放在灯下,杂质就清晰可见了,然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝,以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水,先挑大毛,后挑小毛。
4.炖煮
择净后滤去冷水,检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量,加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30分钟(产地不同,炖制时间不同)即可。
5.调味
起锅前5-10分钟放入冰糖,做好后应及时将燕窝从炖盅倒出,炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。
鲜炖燕窝做法二
主料
干燕盏6g 红枣6颗 枸杞10颗
1.称出干燕盏
2.加入纯净水进行浸泡(4-6小时)
3.泡发一半时间后进行挑毛,换水后继续泡发
4.挑毛后顺着燕窝纹路撕开,继续泡发
5.放入配料,清炖25分钟
6.25分钟后出锅 完全晾凉后方可放入冰箱
鲜炖燕窝做法三
准备材料:
5 a燕盏,各种配料(椰汁,水果,银耳)
做法步骤:
1. 把燕窝放在容器里,加入超过干燕窝的清水,先泡1~2小时;
2. 把泡软的燕窝撕成条状,换水在泡2小时左右;
3. 把泡好的燕窝放在容器里,炖盅里的水超过燕窝1厘米即可!炖40分钟左右;
4. 美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。
小贴士:
如果需要加冰糖炖,可在zui hou10分钟加进去。牛奶可以一开始就加,用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉!
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