血燕窝怎样分真假海参,燕窝鉴别的方法

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血燕窝怎样分真假海参,燕窝鉴别的方法

有以下3个方面能够辨别血燕窝真假。1、若泡出来的水是红色的,这个是染色燕窝。许多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。这个请大家放心,是正常的。由于在燕屋出现后的现今,血燕仍然是半野生的,因此相对白燕而言血燕杂质会多些,燕窝盏的个头也普遍大些,肉厚质硬。因此挑选血燕盏的窍门是要挑颜色均匀,少有黑色结块的部位,由于那些部位都会在浸泡燕窝发大的过程中沉淀出类似泥沙的黑色杂质,因此,在浸泡过程中,水质变成淡黄色,那是血燕中的杂质溶于水导致,而非染色脱落。2、血燕质地硬,真正的好血燕,哪怕是碎,炖上三4个小时也不会化水呢,而染色燕窝由于药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制,那随便炖个1个半小时毫无疑问就化水了。3、血燕在浸泡和炖煮的情况下不会有刺鼻的味道。

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