燕窝火烧真假辨别海参,燕窝鉴别的方法

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燕窝火烧真假辨别海参,燕窝鉴别的方法

燕窝蛋白质含量很高,燃烧燕窝则会出现与燃烧蛋白质相似的现象和气味。真燕窝用火烧能听到明显的噼啪声、可见到火星崩裂,接着有类似烧焦头发的焦臭味;燃烧部位变黑、并产生膨胀,冒白烟;持续燃烧,完全烧透后,所有燕窝几乎全部变成白色灰烬,挤压后变成白色粉末(没有烧透的部位,则是黑色灰烬)。

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