燕窝碎真假怎么分辨海参,燕窝鉴别的方法

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燕窝碎真假怎么分辨海参,燕窝鉴别的方法

通常染色燕窝,多以低价的白燕窝染成红色,其次作为高价的血燕窝来卖。这类假血燕通常在炖制一到两小时后,其质地软烂如白燕,颜色会溶于水中。而真正的血燕,由于是天然的颜色,通常炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶于水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色,但燕窝丝的色泽通常不变。同时由于血燕富含营养和矿物质,因此真血燕窝即便长时间炖煮后,质地仍然很实在。其实真正的好血燕,哪怕是碎了,炖上几个小时也不会化成水。染色的假燕窝由于是药水浸泡所制,那很快便会化成水了。市面上的燕饼或燕丝,有真假混合的,也有百分之百是用海藻经漂白,晾晒和水煮而制成的人造燕窝。通常颜色很白,质地坚硬,还有明显的海藻味。而天然燕窝色泽通透,无异味。并且真的燕窝中间是丝状,燕角呈片状,纯正的燕窝不管是浸透后或在灯下观看,都不是很透明,多是半透明状。真假辨别的方法还有就是将小块燕窝以水浸泡,等松软后将其丝条拉扯,假如弹力比较差,就是假货,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。也能够用火点燃燕窝片,假如有飞溅火星,这就表明是真货,并且蛋白质燃烧的结果,灰烬是黑的。买到真正的好燕窝,并经常食用,就能让你变得更加青春漂亮。

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