泡发后燕窝的真假鉴别海参,燕窝鉴别的方法

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泡发后燕窝的真假鉴别海参,燕窝鉴别的方法

假的燕窝泡发后不融于水,并且颜色不透明。泡发后的燕窝,水里和燕丝里会有少量毛,这是人工挑毛无法完全避免的。假如水里完全无毛,或是水里有毛而燕丝一点毛都没有,这是化学剂除毛和后期添毛的。还有就是通常燕窝在泡发之后,燕丝分明,并且不结块,半透明状,这样的燕窝才是正常的。燕窝通常泡发2-3小时就能够完全泡发开,而刷胶燕窝在这个时间内泡不开。还有就是天然燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香,而假的燕窝不会有这种味道。由此可见,泡发也是一门技巧,也可能辨认燕窝真假,窝友们一定要认准对待。

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