怎么样的燕窝才算好(怎么吃燕窝效果最好)

   燕窝管理员
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怎么样的燕窝才算好(怎么吃燕窝效果最好)

好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,并且不容易存放。这里要指出的是,假如燕窝必须运输,那么就必须适当喷点水,假如不喷水,足干燕窝就非常容易破碎,因此商家在足干燕窝称重量后再喷水运输,能够称得上是非常有良心商家!并不代表其燕窝品质不好。

高品质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路,也可能会有一定的缝隙,这是由于燕窝中有羽毛,必须进行挑毛处理,而人工挑毛后就可能产生缝隙,这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝,为了增加重量,也为了使燕窝显得密实,在挑毛后会用刷胶来补充缝隙,阳光下看不清纹路,这样的燕窝就很不划算,分量里不清楚有多少胶的含量,并且对身体也没有益处,有可能还有害处。

纯天然的燕窝,它的颜色其实会有点偏灰或者偏黄,不会采用漂白等处理手段,并且都是人工挑毛的,难免会有小燕毛的残留,在燕窝上能够看到一些小燕毛。而质量不好的燕窝,为了节省人工的成本,使用一些药水进行除毛,不会留下任何燕毛的痕迹。有的还经过漂白或者染色的处理,漂白后的燕窝非常白,染成红色的燕窝冒充血燕,颜色一看就是假的。

燕窝在处理的过程中,难免会有碎末掉下来。纯天然的燕窝,经过加工后,会有燕囊燕丝脱落下来,因此会显得比较薄,不会把碎料重新粘回去。而劣质的燕窝,为了节约成本,也为了增加重量,会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑,看起来的感觉很不自然,并且这些碎屑的成分也不清楚是什么,很有可能不是燕窝。

燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。高品质的燕条发头通常在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝,因经过药水处理,或者经过刷胶,使燕窝的质地被破坏,不容易泡发,泡发的发头比较小,有的甚至根本泡发不起来。

好的燕窝经过炖煮后,会有蛋清香味,口感很软化,假如是燕角,它的香味会更加浓郁,口感爽滑、Q弹。质量不好的燕窝,通常都经过药水或者刷胶处理,炖好后,没什么香味,口感也不好,有的甚至还会感觉有胶的味道,让人顿时就没有了吃的欲望。

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