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燕窝常见问题汇总 别再吃错了!(燕窝小白必看)

   日期:2019-07-14     浏览:540    
燕窝功效:燕窝一直是中国的美食圣品。从宋朝开始,就已经有燕窝流传。一般来说,每次食用燕窝大概在3-5g为最佳。一周食用两三次,连续食用三个月,才能保证燕窝食用后达到最佳的弥补人体营养状态。而在食用燕窝的过程中,相信

燕窝一直是中国的美食圣品。从宋朝开始,就已经有燕窝流传。一般来说,每次食用燕窝大概在3-5g为最佳。一周食用两三次,连续食用三个月,才能保证燕窝食用后达到最佳的弥补人体营养状态。而在食用燕窝的过程中,相信很多朋友都会遇到一些问题,现在,燕窝人网站小编就来解答一下常见的关于燕窝的几大问题。

1.炖燕窝用什么水最好?

炖燕窝不要用含有氯的水,最好用纯净水或矿泉水,燕窝的冲洗、浸泡都要用纯净水或矿泉水。


2.燕窝的浸泡时间要多久?

白燕(包括龙牙、特级、三角白燕、白燕块、白燕条) 用常温矿泉水水浸泡8-10小时,期间换水1-2次。 

1、把燕窝放入与水重量比例为1:30的容器里;

2、等浸泡的燕窝散开后,将散开的燕窝撕成丝状; 

3、换水再浸泡至完全泡开(如有硬度较高的燕头部分另挑出进行再次浸泡) 

3、将浸泡后完全膨胀的燕窝,进行挑毛与去除杂质; 

4、把浸泡完毕的燕窝用清水至少滤洗三遍以上,过滤时要采用过滤燕窝专用的漏斗; 

5、洗净滤干后的燕窝就可以开始进入炖制了; 

6、如果不需要马上炖制,浸泡后的燕窝必须用干净的容器或密封袋装起来,放至冰箱冷藏。


3.红糖、白糖、冰糖,炖燕窝时用什么糖比较好?

中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。


4.为什么燕窝要用文火炖燕窝?

因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。


5.怎么吃燕窝最合适?

燕窝空腹吃最为容易吸收,每天吃少量已足够,干燕窝3-5克/天,即食燕窝大约两匙(20克)已足够,不用每次吃一大碗。燕窝要长期食用才有功效,刚开始进食燕窝者,建议每天进食,经一段时间(如半年),可把频率减低,如每隔一天进食,但一定要有规律的进食。这是一个长期的过程。


6.燕窝上有小幼毛,是否代表品质有问题?

燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中活动时,燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中,工人会把燕子毛挑走,但因部分太幼细,工人不可能全部挑走。如果你发现盏内全没幼毛,极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清。


7.燕窝是否越白越好?

燕窝有深浅、光暗之分,正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色特别特别白可能是被漂洗的。


8.燕窝存放时间多久比较好?

燕窝的保质期一般为2年,燕窝主要成分为蛋白质,存放太久会影响燕窝营养。最佳保存不超过两年,若存放两年或以上,会影响燕窝的营养,更会难以浸发,炖后的口感也不如新鲜的燕窝好。


9.底子寒或燥热可以吃燕窝吗?

燕窝性平和,味甘淡,故不论底子寒凉或燥热都可服用。


 

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