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买到刷胶燕窝怎么办 如何鉴别燕窝的真假?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-08   浏览次数:748
核心提示:有需求就有市场,被利益蒙蔽的不法商贩开始动用歪脑筋,在这个鱼龙混杂的燕窝市场,真假燕窝难辨,最常见的假燕窝就是刷胶燕窝,那么什么是刷胶燕窝呢?这些不发商家为什么要给燕窝刷胶呢?刷胶燕窝的区别方法又是什

有需求就有市场,被利益蒙蔽的不法商贩开始动用歪脑筋,在这个鱼龙混杂的燕窝市场,真假燕窝难辨,最常见的假燕窝就是刷胶燕窝,那么什么是刷胶燕窝呢?这些不发商家为什么要给燕窝刷胶呢?刷胶燕窝的区别方法又是什么呢?

一。什么是刷胶燕窝

刷胶燕窝区别方法

刷胶燕窝也叫掺假燕窝

在了解刷胶燕窝区别方法前,我们要知道什么是刷胶燕窝?

刷胶燕窝一般是将燕角、燕碎打成燕浆加入掺假物如木薯粉、鱼胶粉、海藻粉、洋菜粉、鸡蛋、浆糊等用刷子刷在燕窝面上。或者不用燕浆直接加入掺假物。因此刷胶燕窝又叫掺假燕窝。如果仅仅是燕角、燕碎打成燕浆加在燕窝表面上叫刷浆燕窝或者挂浆燕窝。

这种燕窝不仅破坏了燕窝的营养价值,长期食用也会对人体造成伤害。

二。刷胶燕窝区别方法

辨别真燕窝和刷胶燕窝有很多方法,下面介绍几种常见方法。

1.观察外观

正品燕窝,盏身表面凹凸不平整,手摸燕窝有粗糙感。灯光下照射燕丝丝状纹理分明,通透(透光)性好有层次感。有大小不一的裂缝,有自然发光现象。毛燕与上述特征相似。

未加工的毛燕,燕丝纹理清晰,盏面有自然的发光。刷胶者表面密致、盏身平滑,无凹凸感。灯光下照射燕丝丝状纹理模糊,均匀分布通透(透光)性差无层次感,没有缝隙,有不自然反光现象。由于刷胶的缘故,盏体厚重。

刷胶燕窝区别方法

刷胶者表面密致、盏身平滑,无凹凸感,没有缝隙,厚重。

2.测量重量

毛燕没修过底座的,重量一般是在5-12克,修过底座的一般在4-9克,高于10克以上的燕窝不常见。

3.将燕窝泡发观察

正品燕窝发泡,吸水能力特别强,泡发后的水较清。刷胶燕窝泡发后的水浑浊,手摸燕窝有黏糊感。

4.理化鉴别

1、泡沫反应

正品燕窝膨胀率达60%,且泡沫丰富,掺假燕窝无泡沫或有少许泡沫。

2、沉淀反应

正品燕窝加入稀盐酸不产生沉淀,混有明胶的掺假燕窝加入盐酸有沉淀。

3、显色反应

刷胶燕窝区别方法

真燕窝灼烧有微烟,微焦臭

正品燕窝加适量稀盐酸,煮至沸腾,显棕黄色或棕黑色,有大量气泡,并分散成碎片状,而掺假燕窝样品不会产生大量气泡。

5.灼烧燕窝

正品燕窝灼烧时会轻微迸裂、起泡,有微烟、微焦臭,炭化灰白,灰可溶于稀盐酸。而掺假燕窝灼烧时会产生剧烈声响并飞溅火星,不起泡,产生的烟较多,且炭灰不溶于稀盐酸。

以上就是刷胶燕窝区别方法,那么为什么这些不法商家要刷胶呢?


 
关键词: 燕窝的真假
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