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真假燕窝鉴别的几种方法,让假燕窝无处藏身!

   日期:2019-01-18     浏览:496    
燕窝功效:燕窝一般分为采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕窝三大类。此外还有用:海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。随着造价技术的提升,现在的这种假冒品几乎可以乱真,所以怎么辨别燕窝首先要分出燕

燕窝一般分为采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕窝三大类。此外还有用:海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。随着造价技术的提升,现在的这种假冒品几乎可以乱真,所以怎么辨别燕窝首先要分出燕窝的真假,再分品类,定档次。下面燕窝人网站小编介绍怎样辨别燕窝的真假:

一:即食燕窝如何鉴别真假?

购买罐装燕窝时,先轻轻摇晃一下:

真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动,呈银白色, 且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩),液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色,口感清香甘甜。

假燕窝一是以雪耳冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,无燕窝浓郁馨香味。

二.干燕窝的真假鉴别方法

真品燕窝有如下特点:

  真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。

今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下:

  一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

  二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。

  三摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

  四烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

假燕窝的特点:

  现在市场上,不法药商以普通草燕所筑的燕盏冒充燕窝出售,这些伪品不具备正品燕窝所有的特征,而且颜色肮脏,为牟取暴利,他们将这些伪品用二氧化硫进行漂白处理,并改变外形,制成燕饼低价兜售。食用这种假冒燕窝,不仅不具备滋补功效,反而会影响身体健康。还有的用鱼刺和鱼骨加工而成的假燕窝,其造型逼真,颜色也接近,但是闻起来却有很浓的鱼腥味;亦有用冰糖水加少许银耳加工而成的。

因此,在购买时要仔细观察,有无正品燕窝的特征。

不大,易化水,无天然的蛋清味。

三.刷胶燕窝的鉴别方法:

如果购买的是涂胶燕窝,那么请根据下面方法鉴别:

将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受粘性,有时会嗅到化学药品味道,即为假燕窝。若透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩),泡发的很大,有馨香,水质淡白/黄/棕色等,即为真燕窝。

 

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标签: 鉴别 假燕窝
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