小米红枣燕窝粥的做法
资料:燕条5g或者燕盏1个、小米100g、红枣5颗、冰糖适量
做法步骤
1、用清水泡发燕窝,泡发时间为6-8个小时左右,建议提前一天泡发;
2、带燕窝完全泡发,挑毛(挑毛非常费时间和精力,要仔细和耐心,工具是镊子和布);
3、燕毛挑干净后将燕窝撕成细丝,放在水中待用;
4、取1个大点的锅子,把小米倒入,小火煮35分钟以后
5、带小米粥变稠,放在一边待用
6、将燕窝、红枣、小米粥放入炖盅加水300ml,隔水炖30分钟,期间需搅拌2到3次;
7、盛在碗中待温度适合就能够食用了。
8、根据个人喜好放入冰糖。
功效:
小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有通常粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。