冰糖桃胶炖燕窝的做法
资料:
燕窝1盏,桃胶10克,冰糖适量、矿泉水500ML
做法步骤:
1、桃胶清水浸泡过夜,泡至无硬块,图中桃胶分量多于方子数倍,请酌量减少。
2、燕窝用矿泉水泡发5小时以上。
3、待燕窝完全泡发,燕窝挑去杂毛,漂洗干净。
4、桃胶清洗干净。
5、桃胶、燕窝一起放炖盅内,加矿泉水至炖盅一半满,炖的情况下燕窝会涨发,因此不能太满,盖上盅盖,炖锅放水隔水炖30分钟。
6、30小时后放入适量冰糖再炖10分钟左右即可。
7、盛出,待其冷却即可食用
温馨提示
燕窝一定要泡发5个小时以上,桃胶一定要泡软,炖煮时间不要超过50分钟,否则燕窝会化水
功效
冰糖富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物,脂肪和蛋白质。炼制后服,保中不饥,忍风寒,下尿道结石,破血,治中恶疰忤,和血益气,治下痢,止痛。
燕窝中主要营养成分有燕窝酸、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素(钙、铁、磷、钠、钾)及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)和表皮生长因子。