鸡头米枸杞冰糖炖燕窝资料:燕窝4g、冷冻鲜鸡头米50g、冰糖25g、枸杞适量。做法:1、燕窝冲洗一遍,放入碗中,用清水浸泡。2、约2-3小情况下,燕窝能够很容易的用手捻开,成为丝条状。3、泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛,放入炖盅内。4、再倒入澄清的浸泡燕窝的水。5、加盖后放入蒸锅内,大火烧开,转小火炖30-40分钟。6、枸杞用清水泡发。7、冰糖放入小锅内,加水烧开,小火煮至冰糖溶化。8、放入已经解冻的鸡头米,煮2分钟。9、放入水发枸杞关火。10.取出炖好的燕窝。11、小碗中先盛入糖水鸡头米。12、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中,调匀即可。