假燕窝炖出来的味道海参,燕窝鉴别的方法

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假燕窝炖出来的味道海参,燕窝鉴别的方法

加料燕窝炖后却成糊状,碗内仍然有细微的杂毛点,有霉味,口感较硬。真燕窝口感应该是软滑爽口,入口即化的,若是吃起来有脆脆的口感,跟吃海蜇一样,那可能是不良商家用化学物品,像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的,它们表面上看上去跟燕窝很像,可是在煮的情况下煮不烂,也没有燕窝那样高的营养价值;此外还有的商家用低劣的海蜇,添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数,同样食用口感也是脆的。

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