表面来看,似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多,功效也有不少相似之处。 燕窝中所含有的氨基酸,完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。
但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现,这四种食物中燕窝的水分含量(极限词)、蛋白质含量(极限词)、脂肪含量(极限词)、必须氨基酸总和含量(极限词),完全符合现代营养学家提出的(极限词)比例。
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